Setas

Se llaman setas a unos órganos de ciertos hongos en los que producen sus esporos.

El uso de setas medicinales tiene cierta tradición en Oriente (como China) mientras que en Europa no tiene una tradición comparable a la del uso de plantas medicinales.

Hay setas muy apreciadas como comida, hay setas venenosas, algunas que en estado crudo son venenosas mientras que cocidas son de valor culinario. Además hay setas alucinógenas.

Las setas comestibles son una fuente de varios oligoelementos como selenio, zinc, obre y molibdeno. Las vitaminas más presentes suelen ser del grupo B: riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9). El selenio les da una acción antioxidante.

Las setas tienen acción antitumoral, también contra algunos tipos de cáncer. Se ha encontrado, por ejemplo, que el consumo regular de setas reduce el riesgo de cáncer de mama.

Para recoger setas, por supuesto, es importante conocerlas bien porque a veces una seta comestible se puede confundir con una venenosa.

Armilaria, Boleto, Cola de pavo, Chaga, Falsa oronja, Rovellón, Seta barbuda, Shiitake

Enlaces externos:

Propiedades nutricionales y saludables de los hongos

Setas medicinales

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