Seta barbuda

Coprinus comatusOtros nombres: matacandil, seta de tinta

Nombre botánico: Coprinus comatus (Agaricaceae)

Botánica:

Hongo con setas de pastizales y prados, a veces en bosques del hemisferio norte. La seta se deshace pronto. (Las dos fotos muestran la misma seta en un plazo de un día.)

Partes empleadas:

 La seta.

Fitoquímica:

Lectina, aminoácido ergotioneía, vitamina C, vitamina D, vitamina E, potasio, calcio, vanadio, hierro.

Propiedades e indicaciones:

La seta barbuda es una buena seta comestible pero no se conserva bien.

Ayuda en la digestión, en China se usa tradicionalmente para la indigestión.

Por la riqueza en vanadio baja el nivel de azúcar en la sangre y en la medicina tradicional china se usa contra la diabetes.

Tiene acción antioxidante gracias a la ergotioneína.

Tiene acción antitumoral en los tumores dependientes de las hormonas, extractos de la seta se usan contra el cáncer de mama.

Previene la arteriosclerosis.

Preparaciones y usos:

La seta frita o cocida.

Seta de tintaContraindicaciones y advertencias:

Esta seta es comestible solo en estado joven (como en la 1ª foto) y el mismo día de la recogida.

No se recomienda la aplicación a embarazadas ni a niños de menos de 6 años.

No hay que confundir esta especie con Coprinus atramentarius, llamado coprino antialcohólico, que aunque es comestible, es venenoso en combinación con alcohol.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) bolet de tinta, bolet de fems, (gal.) matacandil, (eusk.) urbeltz, (fr.) coprin chevelu, (it.) fungo dell’inchostro, (in.) shaggy ink-cap, (al.) Schopftintling, (ru.) навозник белый

 

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