Serbal

Sorbus domesticaOtros nombres: serbal común, sorbo, azarolo

Nombre botánico: Sorbus domestica (Rosaceae)

Observación: También se usan otros árboles del mismo género como el Serbal silvestre.

Botánica:

Árbol de distribución eurosiberiana, también es cultivado, por lo general viene injertado sobre espino blanco.

Partes empleadas:

Los frutos (serbas), tanto los inmaduros como los maduros.

Fitoquímica:

Taninos (más en los frutos inmaduros), vitamina C, varias vitaminas B.

Serbal con frutosPropiedades e indicaciones:

Los frutos maduros son comestibles y aportan vitaminas.

Los frutos inmaduros se usan por su gran cantidad de taninos y por ende su acción astringente, contra la diarrea y la disentería.

También tienen acciones antiinflamatoria y diurética, se usan en gargarismos para inflamaciones en la boca.

En uso exterior, las serbas sirven para la piel impura y como tonificante.

SerbaPreparaciones y usos:

Las serbas maduras como fruta.

Las serbas inmaduras cocidas durante 15 minutos.

Las serbas inmaduras picadas en agua para gargarismos.

Mermelada de serbas.

Decocción de serbas inmaduras durante 15 minutos para el uso externo en cosmética.

Mascarilla de serbas bien maduras con harina de linaza para la cara.

Sidra (vino de manzana) con serbas añadidas.

Licor de serbas.

Contraindicaciones y advertencias:

Las serbas, si comidas antes de plena maduración, ejercen una acción irritante y dejan un sabor áspero.

Flores de serbalNombres en otros idiomas:

(cat.) servera, (gal.) sorbeira, (eusk.) gurbe, (pt.) sorveira, sorvo, (fr.) sorbier domestique, cormier, (it.) sorbo comune, sorbo domestico, (in.) service tree, (al.) Speierling, (ru.) рябина домашняя

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