Perejil

DSCF0148Otros nombres: (cat.) julivert, juvert, (gal.) perexil, (eusk.) perrexil, (pt.) salsa, (fr.) persil, (it.) prezzemolo, (in.) parsley, (al.) Petersilie

Nombre botánico: Petroselinum crispum (Apiaceae = Umbelliferae)

Botánica:

Hierba bienal, cultivada y naturalizada, origen desconocido.

Partes empleadas:

Planta fresca, frutos, raíz seca.

Fitoquímica:

Aceite esencial con apiol, furocumarinos, alcaloide miristicina.

Propiedades e indicaciones:

El perejil es diurético y se usa para infecciones del uréter.

También es carminativo y digestivo, se usa para problemas de digestión y flatulencias.

Es febrífugo.

En uso externo se aplica en picaduras de insectos.

La raíz en dosis elevada es alucinógena.

Bacalao con perejilPreparaciones y uso:

Las hojas como especia, a menudo para pescado.

En cataplasmas se ponen las hojas encima de picaduras de insectos.

El jugo exprimido de las hojas baja la fiebre.

Los frutos se comen en pequeña dosis, ayudan a la digestión.

La decocción de la raíz es la preparación más diurética.

Aceite esencial aislado de los frutos.

Contraindicaciones y advertencias:

Mujeres durante el embarazo tienen que usar la planta con moderación pues puede resultar abortiva.

Si con el aceite esencial se pasa la dosis, el apiol provoca daños de circulación, daños del hígado y parálisis.

También la raíz en dosis alucinógena puede dañar el hígado, por eso no se recomienda este uso.

Enlaces externos:

Herbario virtual – + que tiza – Biblioteca Pleyades – Botanical online – Enciclopedia de plantas medicinales – PlantasNet – Mi Sabueso – Hierbas y Plantas medicinales – Wikipedia – La Herbolaria – Las plantas para la salud

en inglés: Medicinal Plants Zone

en francés: Mr Plantes

en italiano: Piante e erbe

en portugués: Plantas medicinais e Fitoterapia

en alemán: Heilpflanzen-Lexikon – Kräuter-Verzeichnis – Gernot Katzers Gewürzseiten

en ruso: Энциклопедия лекарственных растений

– Temas especiales:

Efectos secundarios del perejil

Hierbas y alimentos ricos en calcio (en portugués)

Plantas con propiedades insecticidas

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