Peral

PeralOtros nombres: (cat.) perera, (gal., pt.) pereira, (eusk.) madariondo arrunt, (fr.) poirier, (it.) pero, (in.) pear tree, (al.) Birnbaum

Nombre botánico: Pyrus communis (Rosaceae)

Botánica:

Árbol caducifolio cultivado en zonas templadas, de plantas silvestres de Europa y Asia occidental.

Partes empleadas:

Fruto (pera), hojas, corteza.

Fitoquímica:

Frutos: Azúcares, almidón, fibra, aminoácidos, taninos, flavonoides quercetina y otros, vitamina C, beta caroteno, ácido fólico, potasio, magnesio, fósforo, calcio.

0,5% proteínas, 0,3% grasas, 10% carbohidratos, 3% fibra.

Hojas: hidroquinona.

Flores de peralPropiedades e indicaciones:

La pera es muy nutritiva, ya sea cruda o cocida.

En uso frecuente purifica la sangre.

Tiene acción antioxidante, sobre todo la piel, por eso es aconsejable comer ésa también.

Tiene cierta acción astringente, para diarrea se usan sobre todo peras al horno.

Previene el herpes.

Tiene acción vasodilatadora y ayuda contra arritmias cardíacas.

Por su contenido en potasio y calcio fomenta la formación de los huesos.

Se les atribuye buena acción contra la colitis.

Las hojas del peral tienen acción diurética.

La corteza es analgésica, se usa para dolores de golpes

Pyrus communisPreparaciones y usos:

Las peras como fruta fresca, tal cual, en mueslis y ensaladas de frutas.

Peras cocidas como puré, al horno o en pasteles.

Zumo de pera, también fermentado como vino.

Infusión de hojas secas: 20 g de hojas por medio litro de agua.

Decocción de corteza seca: hervir 25 g por medio litro de agua durante 20 minutos.

Contraindicaciones y advertencias:

Si las peras son de cultivo con muchas sustancias químicas, a pesar del gran valor de la piel, conviene pelarlas.

En algunos bebés, la pera produce estreñimiento.

Las semillas, flores y hojas llevan amigdalina que con la saliva se convierte en ácido cianhídrico, un veneno potente, así no hay que abusar de estas partes.

Enlaces externos:

Herbario virtual – Botanical online – Mi sabueso – Wikipedia

en francés: Mr Plantes

en ruso: Энциклопедия лекарственных растений

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