Oveja

Ovejas

Ovejas domésticas

Nombre zoológico: Ovis aries (sinónimos: Ovis ammon aries, Ovis orientalis aries; Bovidae)

Biología:

Rumiante que fue domesticado del muflón en el Medio Oriente.

Partes empleadas:

Carne e hígado para comida (también del muflón), lana para tejidos y otros usos, lanolina.

Muflón disecado

Productos empleados:

Lana esquilada, leche.

Estiércol para abonar cultivos.

Química:

Leche: 7-7,5% grasas, 5,5-6 proteínas (4,5-5% caseína), 4,5-5% lactosa.

Queso de oveja roja mallorquina

Queso de oveja roja mallorquina

Preparaciones y usos:

La leche tal cual (aunque poco usada).

Productos fermentados de la leche como leche agriayogur.

Queso de oveja (3ª foto) y el resultante suero de leche.

La lana en todas sus preparaciones (ropa, aislamiento…).

Catgut: hilos del intestino delgado (también de origen bovino, por su mayor parte de colágeno) se usan en cirugía porque a 1-2 semanas el cuerpo los absorbe.

Ovejas de la raza suiza Schwarzkopfschaf

Contraindicaciones y advertencias:

Se aplican las contraindicaciones para la leche y sus derivados.

También para la lana y la lanolina hay contraindicaciones que observar.

Nombres en otros idiomas:

(cat., gal.) ovella, be, (eusk.) ardi, (port.) ovelha, (fr.) mouton, (it.) pecora, (in.) sheep, (al.) Schaf, (ru.) овца

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