Membrillo

Cydonia oblongaOtro nombre: membrillero

Nombre botánico: Cydonia oblonga (Rosaceae)

Botánica:

Árbol caducifolio, originaria de la región caucásica, hoy cultivada sobre todo en grandes partes de Europa y Asia.

Partes empleadas:

Frutos (membrillos), semillas.

Fitoquímica:

Pectina, azúcar, potasio, vitamina C, varias vitaminas B.

0,4% proteínas, 0,5% grasas, 8% carbohidratos, 8% fibra.

Semillas: mucho mucílago, amigdalina.

MembrillosPropiedades e indicaciones:

El membrillo es digestivo.

La pectina es demulcente y suaviza las mucosas digestivas en el caso de irritaciones.

Protege del cáncer de colon.

Ayuda a eliminar toxinas.

Ayuda a formar sangre, así actúa contra la anemia.

El fruto se usa contra diarrea y hemorragias.

El membrillo asado tiene acción expectorante, se usa contra tos, asma y bronquitis.

También la semilla es expectorante.

El mucílago de las semillas se usa para quemaduras y otras afecciones de la piel.

Preparaciones y usos:

Dulce de membrillo: jalea de membrillo cocido con mucho azúcar; se cuecen con semillas y piel.

Compota o mermelada.

Zumo de membrillo endulzado (por ejemplo con miel).

Membrillo asado.

Mucílago de las semillas para uso externo.

Mucílago como base de pomadas sin grasa.

Maceración de semillas enteras: dejar macerar durante varias horas en agua fría.

Decocción de semillas: 10 g por 300 ml de agua, dejar hervir durante 15 minutos.

Flor de membrilloContraindicaciones y advertencias:

Las semillas llevan amigdalina que en contacto con el aire forma ácido cianhídrico que es venenoso; por eso, para aprovechar el mucílago no hay que abrir o machacar las semillas.

El dulce de membrillo, por su alto contenido de azúcar, no es apto para diabéticos, tampoco en una dieta de adelgazamiento; es recomendable limitar su ingesta.

Los frutos crudos no son prácticamente comestibles por ser duros y amargos.

Las personas con problemas de estreñimiento tienen que ir con cuidado con el membrillo porque puede agravar el problema.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) codonyer, (pt.) marmeleiro, (fr.) cognassier, (it.) cotogno, (in.) quince tree, (al) Quittenbaum, (ru.) айва

 

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