Maceración en aceite

Aceite de hipérico

Aceite de hipérico

Algunas plantas se dejan en aceite, a menudo de Oliva, también de Almendra, Sésamo, Girasol u otro, durante 2-3 semanas que maceren. Lo mismo que en la maceración en agua, las propiedades no se pierden por ningún calor, tampoco por sequedad. El resultado se llama oleomacerado o a veces aceite aromático.

El Corazoncillo (Hipérico) se suele dejar dos meses en aceite de Oliva (con menos frecuencia aceite de Linaza), expuesto al pleno sol. El resultado se llama “aceite de hipérico“.

El macerado se conserva durante un año. Se puede usar tal cual para fricciones, se puede emplear como ingrediente para pomadas o jabones. Poco común, aunque posible, es el uso interno contra insomnio y resfriados.

Otra preparación es el pesto: se dejan las hierbas en el aceite y se comen con ése.

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