Lino

DSCF0514Otro nombre: linaza

Nombre botánico: Linum usitatissimum (Linaceae)

Botánica:

Hierba anual, originaria de las regiones desde Mesopotamia hasta el Nilo, cultivada por muchas partes de la Tierra con las semillas más grandes que en la forma silvestre.

Partes empleadas:

Semillas (linaza, cat. llinosa, gal. liñaza); tallo para fibras.

Fitoquímica:

Aceite con ácidos acético, oleico y linoleico y con ácido graso omega-3; enzimas lipasa y linasa, lecitina, azúcares, pectinas, mucílagos, azufre, calcio, hierro.

Linum usitatissimumPropiedades e indicaciones:

Las semillas son laxantes, se usan para estreñimiento y colon irritable.

También son antiinflamatorios y emolientes, en uso externo se emplean en el caso de forúnculos, abscesos, picaduras de insectos, hemorroides y psoriasis.

La linaza es expectorante, buena contra catarros, bronquitis y asma.

Además se usa contra cálculos biliares y dolor menstrual.

No nos olvidemos del valor nutritivo de las semillas y su aceite.

Al aceite mezclado con queso fresco se la atribuye acción anticancerígena.

Las fibras se usan en cirugía.

DSCF0335Preparaciones y usos:

Las semillas crudas, por ejemplo en ensalada, muesli o pan.

Decocción de semillas: 30 g por litro de agua, hervir durante 5 minutos.

Aceite de linaza, obtenido por presión de las semillas, para uso interno y externo, para comer es muy recomendable una mezcla con queso fresco.

El uso principal del aceite es técnico y no nos interesa aquí, pero también se pone en jabones.

Harina de semillas removida en agua hirviendo, en cataplasma para forúnculos, también cambiando entre un cataplasma caliente y uno frío.

Contraindicaciones y advertencias:

La harina de linaza se pone rancia de prisa, así la hay que usar siempre recién molida.

También el aceite se pone rancio fácilmente, hay que guardarlo fuera de la insolación y del calor.

Por su acción laxante, el uso de linaza en exceso puede causar diarrea.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) lli, (gal.) liño, (eusk.) liho, (pt.) linho, (fr.) lin, (in.) flax, (al.) Lein, Flachs, (ru.) лён

el aceite de linaza: (cat.) oli de llinassa, (gal.) aceite de liñaza, (pt.) óleo de linhaça, (fr.) huile de lin, (it.) olio di lino, (in.) linseed oil, (al.) Leinöl, (ru.) льняное масло

Flor de linoEnlace externo:

Dieta de aceite de linaza con queso fresco

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