Hinojo

2437529776Nombre botánico: Foeniculum vulgare (Apiaceae = Umbelliferae)

Botánica:

Hierba perenne originaria de la zona mediterránea, sobre todo cerca de la costa, común al lado de caminos y en campos abandonados, hoy en día distribuida por otras zonas templadas; forma cultivada con las bases de las hojas aumentadas para consumo (3ª foto).

DSCF0265Partes empleadas:

Frutos, hojas, raíz.

Fitoquímica:

Aceite esencial con cineol y anetol, grasas, vitamina C, calcio, hierro, magnesio.

Propiedades e indicaciones:

El hinojo es carminativo (eso sobre todo los frutos), diurético, digestivoaperitivo, se usa para flatulencias, espasmos gastrointestinales y dispepsia.

Como en una madre que amamanta el aceite esencial también llega a la leche, puede tomar ella el hinojo para tratar las flatulencias de su bebé.

HinojoAdemás es expectorante, mucolítico y espasmolítico, sirve contra la tos.

Gracias al anetol es endulzante.

También es emenagogo y galactagogo.

Como verdura actúa contra la anemia.

Supuestamente es un afrodisíaco.

En uso exterior es cicatrizante, se pone en heridas, y actúa contra la caída de pelo.

Se usa para desinfectar los ojos.

DSCF0290Preparaciones y usos:

Infusión: 10 g de frutos (mejor machacados) o 25 g de hojas por litro de agua, dejar reposar como mínimo 10 minutos.

Como verdura sobre todo el bulbo del hinojo cultivado, por ejemplo con legumbres para evitar flatulencias; en diversos platos, muy apreciado al horno con queso encima.

Cataplasmas de hojas frescas para heridas.

Infusión de hojas secas para frotar la piel capilar contra la caída de pelo.

Infusión en uso externo para lavar los ojos.

Ingrediente en licores (por ejemplo en Ibiza el licor “hierbas ibicencas”).

Miel de hinojo: miel con un 0,05% de aceite esencial de hinojo.

DSCF0274Contraindicaciones y advertencias:

El aceite esencial aislado es tóxico, provoca convulsiones, temblores, problemas respiratorios y alucinaciones; incluso diluido puede ser problemático.

Los frutos no los hay que comer en cantidades excesivas.

Algunas personas después de consumir hinojo han sufrido una fotosensibilización, es decir, tienen que evitar la insolación directa.

Quien quiera recoger hinojo silvestre, tiene que saber distinguirlo de plantas venenosas como la Cañaheja; eso es fácil si uno recuerda el olor del hinojo (la Cañaheja no huele).

Cultivo:

Planta sin exigencias en cuanto a exposición, abonado y humedad. Pero es difícil trasplantar hinojo silvestre por su raíz larga y profunda, mejor con plantel del vivero o con semillas.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) fonoll, (gal.) fiúncho, (eusk.) mihilu, (pt.) funcho, (fr.) fenouil, (it.) finocchio, (in.) fennel, (al.) Fenchel, (ru.) фенхель

DSCF0281Enlaces externos:

Herbario virtual – Botanical online – Enciclopedia de plantas medicinales – PlantasNet – Wikipedia – Mi sabueso

en gallego: A botica de Frian

en francés: Mr Plantes

en portugués: Plantas medicinais e Fitoterapia

en alemán: Heilpflanzen-Lexikon – Gernot Katzers Gewürzseiten

en ruso: Энциклопедия лекарственных растений

Leave a Reply