Hinojo marino

Otro nombre: perejil marino

Nombre botánico: Crithmum maritimum (Apiaceae)

Botánica:

Hierba perenne que crece cerca del mar, alrededor del Mediterráneo y por algunas zonas del Atlántico.

Partes empleadas:

Hojas.

Fitoquímica:

Aceite esencialvitamina C.

Propiedades e indicaciones:

Las hojas se comen por su aroma.

Por la vitamina C son antioxidantes y antiescorbúticas.

Fomentan la digestión y actúan contra las flatulencias.

También son diuréticas.

Preparaciones y usos:

Las hojas tal cual o en ensaladas.

Las hojas puestas en vinagre con sal (vieja receta de marineros, hoy todavía común en Mallorca).

Infusión de las hojas.

Jugo exprimido.

Contraindicaciones y advertencias:

Para mujeres en los 3 primeros meses del embarazo no se recomienda el hinojo marino.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) fonoll marí, (eusk.) itsas mihilu, (pt.) perrexil-do-mar, (fr.) fenouil marin, criste marine, (it.) finocchio marino, (in.) samphire, sea fennel, (al.) Meerfenchel, (ru.) критмум

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