Fresa salvaje

Fragaria vescaOtros nombres: frutilla silvestre, fresal silvestre

Nombre botánico: Fragaria vesca (Rosaceae)

Biología:

Hierba perenne en Europa y el norte de Asia, en lugares húmedos a la semisombra (no tanto en el bosque como lo dice su nombre en algunos idiomas).

Fresa silvestrePartes empleadas:

Hojas, raíz y frutos (las fresas; botánicamente exacto: pseudofrutos).

Fitoquímica:

Hojas: taninos, ácidos orgánicos, flavonoides, aceite esencial.

Raíz: taninos, ácidos orgánicos, rutina.

Frutos: azúcares, antocianinas, enzimas, vitamina C, ácido silicílico.

Propiedades e indicaciones:

Las hojas y la raíz se usan para la diarrea.

Las hojas también se aplican en caso de reuma o gota.

Sirven contra la tos.

Por su acción astringente se ponen en grietas en la piel.

Son antiinflamatorias y se usan para inflamaciones de los intestinos.

La raíz tiene uso contra el asma y problemas de las vías urinarias.

Los frutos tienen valor nutricional y vitamínico.

Limpian la sangre, como diuréticas fomentan la eliminación del ácido úrico y son tonificantes, así sirven contra la gota y la artritis.

Los frutos en gran cantidad (un día entero sin otra comida) se recomiendan contra estreñimiento, trastornos de circulación y de hígado.

En uso externo tienen acción emoliente, se ponen en manchas en la piel, acné y sabañones.

Fresal silvestrePreparaciones y usos:

Los frutos frescos para comer, es posible en ensalada de frutas o muesli, muy apreciados son como postre con nata o en un sorbete casero (aunque es difícil tenerlas en gran cantidad).

Frutos en cataplasma para limpiar la piel.

Zumo de las frutas, también para el uso externo, por ejemplo en mascarillas.

Infusión de hojas: dosificación según gusto; pueden ser hojas fermentadas, a veces considerado como sustituto sin cafeína del .

Las hojas y los frutos secados como ingredientes frecuentes en mezclas para infusiones para beber durante todo el invierno.

Cultivo:

No es aconsejable cultivar esta planta pues en el huerto pierde algunas propiedades.

Contraindicaciones y advertencias:

Hay personas con alergia a las fresas.

El fresón del huerto no se puede usar de la misma manera, tampoco se mantienen todas las propiedades si la planta silvestre se planta en el huerto (en función de las condiciones locales).

No vale casi la pena hacer mermeladas u otras conservas de las frutas pues pierden mucho de su aroma y de sus propiedades (para esto es más recomendable el fresón del huerto que no tiene tantas propiedades que perder y suele estar al alcance en cantidad mayor).

Nombres en otros idiomas:

(cat.) maduixera, fraguera, (gal.) amorodeira brava, (eusk.) marrubi arrunt, (pt.) morango-silvestre, (fr.) fraisier des bois, (it.) fragola di bosco, (in.) wild strawberry, (al.) Walderdbeere, (ru.) земляника лесная

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