Estevia

2437532303Un edulcorante contra las adicciones

Otro nombre: stevia

Nombre botánico: Stevia rebaudiana (Asteraceae)

Botánica:

Hierba perenne, originaria de Paraguay, se cultiva también en la zona mediterránea.

Etnobotánica:

Entre los guaraní de Sudamérica hay la tradición de endulzar el mate con estevia.

DSCF0708Partes empleadas:

Hojas.

Fitoquímica:

Edulcorante esteviósido.

Propiedades e indicaciones:

La estevia es Endulzante.

Se ha mostrado en ratas que las hojas de estevia bajan el nivel de azúcar en la sangre y estimulan la secreción de insulina, por eso se recomienda en caso de diabetes.

Las hojas bajan la alta tensión.

Hay indicios que reducen el apetito por dulces, tabaco y alcohol, por eso se usa para una drogodependencia de tabaco, alcohol o dulces.

También se usan contra la indigestión y el estreñimiento.

Un extracto de la planta se muestra prometedor contra tumores.

DSCF0249Preparaciones y usos:

Hojas pulverizadas como edulcorante en comidas.

Hojas frescas o secas como edulcorante para infusión, bueno dejarlas macerar durante varias horas.

Contraindicaciones y usos:

Los productos en cuyos envases pone “con estevia” suelen tener tan solo un extracto de esta planta en pequeña cantidad, así no sirven para fines terapéuticos.

La estevia se ha convertido en el emblema de una secta llamada “Dulce Revolución” que recluta adeptos ofreciendo soluciones sencillas para problemas complejos, pretende tener las respuestas definitivas a retos como el cáncer y el ébola, promueve una doctrina de alimentación esotérica como verdad absoluta y se dedica principalmente a la divulgación de odio, presentando chivos expiatorios para las enfermedades y el cambio climático. El líder Josep Pàmies, un populista de la ultraderecha, habla mucho más de lo que sabe, por lo general en estereotipos, incluso pretende saber de ecología mientras lucha contra la biodiversidad. En círculos esotéricos tiene mucha fama mientras en círculos cultos no es tomado en serio.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) estèvia, (guaraní) ka’a he’ẽ, (fr.) chanvre d’eau, stévia, (in.) sweetleaf, sugarleaf, (al.) Süßkraut, Süßblatt, (ru.) стевия медовая

Enlaces externos:

La estevia y sus propiedades (en inglés)

Estudio sobre propiedades antimicrobiales y antitumorales de un extracto de estevia (en inglés)

Efectos antidiabéticos de hojas de estevia

Poesía sobre la estevia

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