Escorbuto

El escorbuto es una avitaminosis, la falta de vitamina C. Síntomas son la caída del pelo y hemorragias.

En siglos pasados era común entre los marinos que no tenían muchos productos frescos. Lo que les ayudaba, era el Chucrút como preparación duradera de la Col. Otro producto era el Hinojo marino, una planta común en las costas, conservado en vinagre.

Hoy en día, desde el triunfo de la Patata, el escorbuto ya no juega gran papel.

Otras plantas contra el escorbuto son todas las que llevan vitamina C, en primer lugar los cítricos, el Limón y la Naranja, también otras frutas como la Manzana (dependiendo mucho de la variedad).

También muchas verduras tienen vitamina C, como la mencionada Col, la Lechuga, la Zanahoria, el Tomate, la Verdolaga, la Coclearia, la Celidonia menor, la Aleluya, el Matacandil y muchas más.

En situaciones que no hay frutas y verduras al alcance (por ejemplo en una expedición ártica), el Hígado puede prevenir el escorbuto.

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