Cúrcuma

Cúrcuma

El rizoma de la cúrcuma

Nombre botánico: Curcuma longa (Zingiberaceae)

Botánica:

Hierba perenne, en el sudeste de Asia, Micronesia y Polinesia.

Partes empleadas:

Rizoma.

Fitoquímica:

Aceite esencial con limoneno, cucurmina, principio amargoalmidón, beta caroteno, zingibereno.

Propiedades e indicaciones:

La cúrcuma es digestiva y estimula la producción de jugos gástricos, apta para dispepsia, digestiones lentas y gastritis, incluso para el colon irritable; también para falta de apetito.

Es carminativa, contra flatulencias.

Tiene acción colagoga, para enfermedades hepáticas.

Es un antioxidante y así es anticancerígena, además del cáncer combate efectos secundarios del tratamiento contra el cáncer.

Es antiinflamatoria, se usa para úlceras, artritis reumatoide, psoriasis y dolor de cabeza.

En algunas doctrinas alimenticias juega un gran papel, por ejemplo en la paleodieta.

Preparaciones y usos:

Polvo como especia (en la Unión europea llamado E-110ii), un ingrediente importante del curry.

Infusión: 10 g por 200 ml de agua, dejar hervir y dejar macerar durante 2 horas.

Tintura.

Contraindicaciones y advertencias:

Hay personas con alergia a la cúrcuma.

Durante el embarazo hay que ir con cuidado con cúrcuma.

En caso de trastornos biliares está contraindicada.

Nombres en otros idiomas:

(eusk.) kurkuma, (pt.) açafrão-da-terra, (fr., it.) curcuma, (in.) turmeric, (al.) Kurkuma, Gelbwurz, (ru.) куркума

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