Colza

Nombre botánico: Brassica napus (Brassicaceae)

Observación: El nombre canola se usa para una variedad de colza genéticamente modificada, en inglés a veces para cualquier colza para evitar la palabra rape (que también significa “violación”).

Botánica:

Hierba anual o bienal, originaria probablemente del oriente de la cuenca mediterránea, cultivada también por otros países por su aceite y como pasto de abejas, en algunos lugares naturalizada.

Partes usadas:

Semillas, también hojas, flores, raíz.

Fitoquímica:

Toda la planta: glucosinolatos, mucílagos.

Semillas: aceite con ácidos grasos monoinsaturados y omega-3.

Raíces: carbohidratos.

Hojas y flores: beta caroteno.

Propiedades e indicaciones:

Las semillas son nutritivas.

La raíz es diurética.

También es expectorante, se usa para asma y tos ferina.

Es cicatrizante y se pone sobre sabañones.

La miel de colza fortalece el corazón.

Preparaciones y usos:

Aceite de las semillas.

Hojas en ensaladas.

Inflorescencias antes de la floración como verdura (parecido al bróculi).

Raíz cocida en sopas.

Decocción de la raíz para uso externo.

Miel de colza.

Contraindicaciones y advertencias:

El aceite de colza a menudo es aceite de canola, es decir, de plantas genéticamente modificadas.

El consumo de aceite hidrogenado (por ejemplo en muchas margarinas) aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares (por tanto la mantequilla es mucho más recomendable que la margarina).

Nombres en otros idiomas:

(cat., gal., fr., it.) colza, (eusk.) koltza, (in.) rape, (it.) ravizzone, colza, (al.) Raps, (ru.) рапс

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