Capuchina

Capuchina con abejorro

Capuchina con abejorro

Otro nombre: taco de reina

Nombre botánico: Tropaeolum majus (Tropaeolaceae)

Botánica:

La capuchina es una enredadera anual de los trópicos sudamericanos, plantada en otras zonas.

Partes empleadas:

Las partes aéreas.

Fitoquímica:

Glucotropeolina (un glucosinolato), vitamina C, flavonoides, carotenoides (componentes parecidos a los de las crucíferas como el berro aunque es otra familia, su nombre alemán alude al berro).

Propiedades e indicaciones:

La capuchina es antibiótica (sin que se conozca resistencia) y se usa para infecciones de las vías urinarias.

Estimula la producción de jugos gástricos y así sirve en el caso de falta de apetito.

También es cicatrizante contra heridas.

Además es diurética.

Preparaciones y usos:

La hierba en ensaladas.

Infusión de la hierba.

Maceración de flores en vinagre para conservar su sabor.

Como la hierba no se conserva bien, un método es un pesto.

Contraindicaciones y advertencias:

Al coger las flores para el consumo, es aconsejable echar un vistazo para dentro porque a veces hay dentro un caracol o algún insecto.

Para las personas con úlceras intestinales o problemas de riñones, se desanima el uso de la capuchina.

Las semillas son venenosas y no se deben ingerir.

Las personas con alergia contra las crucíferas tienen que evitar esta planta también porque lleva componentes parecidas.

Cultivo:

Planta anual, se multiplica por semillas, no aguanta heladas, abonado moderado, humedad moderada.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) caputxina, (pt.) cinco-chagas, (fr.) capucine, (it.) nasturzio, (in.) nasturtium, (al.) Kapuzinerkresse, (ru.) настурция большая, капуцин большой

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