Tomillo alicantino

Otros nombres: cantahueso, cantueso murciano

Nombre botánico: Thymus moroderi (sinónimo: Thymus longiflorus ssp. ciliatus; Lamiaceae)

Observación: No hay que confundir esta planta, una especie de tomillo, con una especie de lavanda que también se llama cantueso.

Botánica:

Subarbusto, endémico de la provincias Alicante y una pequeña parte de la provincia Murcia.

Partes empleadas:

Partes aereas en flor.

Fitoquímica:

Flavonoides (27 diferentes, entre ellos kempferol), aceite esencial con cineol y alcanfor.

Propiedades e indicaciones:

El tomillo alicantino es aromático y, como muchas plantas aromáticas, digestivo y aperitivo; se usa para problemas de la digestión.

También es antioxidante y antiinflamatorio; el aceite esencial tiene fuerte acción antibacteriana contra bacterias gram positivas.

Preparaciones y usos:

Licor de cantueso (llamado simplemente “cantueso”), una especialidad de la provincia de Alicante, sobre todo de Elche.

El aceite esencial.

Miel de tomillo.

Contraindicaciones y advertencias:

Esta especie se considera en peligro, por lo tanto está protegida por ley, no se puede recoger silvestre, hay que usar plantas de cultura.

Nombre en otro idioma:

(cat.) timó de flor llarga

Enlaces externos:

Pelifenoles y aceite esencial en Thymus moroderi, comparado con otros tomillos

Acción antimicrobiana de Thymus moroderi y Thymus piperella (en inglés)

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