Café

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Café en grano y una taza con café con leche

Bebida estimulante para digerir grasas

Otros nombres: cafeto, cafeto arábigo

Nombre botánico: Coffea arabica (Rubiaceae)

Observación: También se usan otras especies de café, como Coffea robusta.

Botánica:

Arbusto originario de Etiopia, hoy cultivado por las zonas tropicales, en primer lugar en lugares montañosos, productores importantes son Brasil y Colombia.

Partes empleadas:

Semillas (granos), hojas.

Fórmula de cafeína

Fórmula de cafeína

Fitoquímica:

Alcaloides, sobre todo cafeína; fibra, taninos.

Propiedades e indicaciones:

El café -como sabemos todos- es estimulante, así sirve contra el cansancio y la baja presión.

Es efectivo contra el dolor de cabeza.

También es diurético.

Mejora la digestión de las grasas; si se toma media hora antes de la comida mejora la digestión por su acción amargante.

En uso externo es cicatrizante, usado para heridas.

Al café verde se le atribuyen propiedades para adelgazar aunque eso queda debatido (de todas formas, no se puede esperar milagros de una planta en el adelgazamiento).

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Café verde

Preparaciones y usos:

Café: con las semillas tostadas y molidas y con agua hirviendo se prepara una bebida; diferentes recetas, p. ej. dejar el agua fluir sobre el polvo y a través de un filtro; dejar el polvo en el agua que baje  para formar los posos.

Café con leche o nata cuyas proteínas se juntan con los taninos y así fortalecen los efectos de la cafeína.

A veces se añaden a esa bebida especias como cilantro, cardamomo, vainilla o canela.

Para endulzar es lo más común tomar azúcar refinado; si se toma por razones de salud es más aconsejable usar un producto más natural como la Miel (a pesar de prejuicios que dicen que el café con miel no tiene buen sabor) o tomarlo sin endulzar.

También se usa esa bebida en especialidades con aguardiente (tal vez no por fines terapéuticos).

Pudín de café

Pudín de café

El polvo de café en especialidades dulces como tiramisú y algún helado y chocolate.

En el Yemen decocción de cáscaras de café.

Café verde: granos sin tostar, según alguna definición cogidos antes de madurar.

En Malasia e Indonesia se bebe una infusión de las hojas.

Hojas, externamente para heridas.

Involuntariamente: respiración de aire con cantidades detectables de cafeína alrededor de los tostaderos.

Los posos de café en un jabón exfoliante.

Cafetera

Cafetera

Contraindicaciones y advertencias:

Las personas hacen experiencias diferentes con los efectos de la cafeína, así cada cual tiene que observar las reacciones de su cuerpo y averiguar si son las deseadas.

Para personas con alta presión o con nerviosidad puede convenir evitar todo lo que lleve cafeína.

El café es para ser disfrutado; si a alguien no le gusta, que no lo tome.

La planta de café en un sello

En el uso diario se puede establecer una adicción; entre los síntomas de abstinencia figura el dolor de cabeza.

Las bebidas con cafeína no son aptas para niños porque dañan el corazón en crecimiento.

Si se usan bebidas con cafeína para despertar, a largo plazo no pueden sustituir el sueño.

El café no es una bebida contra la sed pues deshidrata, le extrae al cuerpo agua, ese efecto, sin embargo, disminuye con la costumbre de tomar café.

Durante una terapia homeopática, ésa puede requerir que uno prescinda de café.

Algunas personas sufren problemas de estómago por el consumo de café, ésos mejor lo sustituyen por otra bebida con cafeína si desean los efectos.

Personas con una depresión mejor evitan el café.

Posos de café contra caracoles

Posos de café contra caracoles

Bueno saber:

Los posos son un buen ingrediente en el compost, atraen las lombrices y son especialmente buenos para las zanahorias.

Los posos de café en el huerto ahuyentan las babosas.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) cafè, café (gal.) cafeeira, (eusk.) kafe-landare, (pt.) cafeeiro, (fr.) caféier, (it.) pianta del caffè, (in.) coffee plant, (al.) Kaffeestrauch, (ru.) кофе

Enlaces externos:

Coffea arabica

Planta de café

El café en la homeopatía

Posos de café como repelente de plagas en el huerto (en inglés)

Café orgánico de comercio justo (en inglés)

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