Alpiste

Cereal saciante que previene la arteriosclerosis

Nombre botánico: Phalaris canariensis (Poaceae)

Botánica:

Hierba perenne del Mediterráneo y de las Islas Canarias, ahora cultivado por varias partes de la Tierra.

DSCF0336Partes empleadas:

Los frutos (granos) como cereal.

Fitoquímica:

Almidón, proteínas, grasas, fibra, vitaminas del grupo B.

Propiedades:

Saciante, controla el nivel de grasas y azúcar en la sangre, demulcente.

Indicaciones:

Tos, obesidad, preventivo contra la arteriosclerosis, celiaquía.

DSCF0243Preparaciones y usos:

Pan de alpiste.

Granos brotados.

Bebida de alpiste (comúnmente llamada “leche de alpiste“).

Contraindicaciones y advertencias:

Por su alto contenido de fibra no es aconsejable para personas con colon irritable.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) escaiola, (eusk., it., pt.) alpiste, (fr.) alpiste des Canaries, (in.) canary grass, (al.) Kanarengras

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