Almendro

Almendros en flor

Almendros en flor

Fruto seco para la tos y el estreñimiento

Nombre botánico: Prunus dulcis (sinónimos: Prunus amygdalus, Amygdalus communis, Rosaceae)

Observación: Hay dos variedades de almendros: el almendro dulce (Prunus dulcis var. dulcis) y el almendro amargo (var. amara), este último produce las almendras amargas que son venenosas.

Botánica:

Árbol caducifolio, originario del Mediterráneo oriental, plantado por toda la zona mediterránea.

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Almendras en el árbol

Partes empleadas:

Semillas (almendras, cat. ametlles, metlles, ametles, gal. amendoas).

Fitoquímica:

Proteínas, aceite, vitamina A, vitaminas del complejo B, calcio; en las almendras amargas amigdalina (que con la saliva suelta ácido cianhídrico).

18% proteínas, 50% grasas, 9% carbohidratos, 10% fibra.

Propiedades e indicaciones:

La almendra es nutritiva por su contenido en aceites.

El calcio es de buena resorción, así ayuda a los huesos.

Actúa contra la tos, también en el caso de tos ferina, este último sobre todo en forma de jarabe.

Es laxante, se usa para irritaciones del estómago y estreñimiento.

En uso externo rejuvenece la piel.

También en uso externo, es cicatrizante y se pone sobre quemaduras.

El aceite esencial de las almendras amargas es antiespasmódico.

Flores de almendro, en el centro una abeja domestica dentro de una flor

Preparaciones y usos:

Las semillas tal cual como alimento, también con otros frutos secos y en el muesli.

Las semillas ralladas, por ejemplo en turrones y pasteles (aunque éstos no se suelen comer por fines terapéuticos), también para el uso externo.

Bebida de almendra (comúnmente llamada “leche de almendra“).

Aceite de almendra, también en pomadas y cremas, casi sólo para uso externo.

Jarabe, mezcla de aceite de almendras y miel de abeja a partes iguales, contra la tos ferina.

Aceite esencial de almendras amargas (por su toxicidad no es apto para el uso casero).

Contraindicaciones y advertencias:

Las almendras amargas por su contenido en amigdalina (un derivado del ácido cianhídrico) se pueden comer sólo en muy pequeña cantidad.

Las almendras enmohecidas son cancerígenas, no se deben comer nunca.

Las almendras tiernas son indigestas, mejor comerlas bien maduras.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) ametller, metller, ametler, (gal., pt.) amendoeira, (eusk.) arbendolondo, (fr.) amendier, (it.) mandorlo, (in.) almond tree, (al.) Mandelbaum, (ru.) миндаль

 

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