Alholva

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Así se conoce la planta: semillas de alholva

Depurativo de la piel y las vías respiratorias

Otro nombre: fenogreco

Nombre botánico: Trigonella foenum-graecum (Fabaceae)

Observación: La especie Trigonella caerulea (alholva azul) tiene algunas propiedades parecidas (digestiva, expectorante), su sabor aromático es un poco menos fuerte; se usa en Suiza para un queso tipo ricotta llamado “Schabziger” y por eso la planta se llama “Schabzigerklee” en alemán. También en Georgia está en uso tradicional.

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La planta de alholva

Botánica:

Hierba anual, originaria del sudoeste de Asia, se cultiva en Sudeuropa.

Partes empleadas:

Semillas.

Fitoquímica:

Alcaloide trigonelina, mucílago, proteínas, aceite esencial, saponinas.

trigonella-caerulea

La alholva azul

Propiedades e indicaciones:

La alholva es aromática.

Además es expectorante, para catarros de las vías respiratorias.

También es laxante y -como muchas plantas aromáticas- digestiva.

Es vigorizante.

Reduce el azúcar en la sangre, por eso se recomienda en caso de diabetes.

En uso externo sirve contra forúnculos, acné y hemorroides.

Queso con alholva azul

Queso con alholva azul

Preparaciones y usos:

Las semillas como especia, a menudo pulverizadas (las semillas de la alholva azul a menudo en queso).

Las semillas germinadas.

Decocciones e infusiones de las semillas.

Cataplasma con el polvo.

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Alholva azul

Nombres en otros idiomas:

(cat.) fenigrec, alfolva, (gal.) alforfa, (eusk.) ailorbe, (pt.) feno-grego, (fr.) fenugrec, (it.) fieno greco, (in.) fenugreek, (al.) Bockshornklee, пажитник сенной

 

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