Ajo silvestre

Lágrimas de la Virgen

Lágrimas de la Virgen

Otros nombres: ajo salvaje, (cat.) all silvestre

Nombre botánico: Allium spec. (Alliaceae)

Botánica:

Este nombre se refiere a diferentes especies del género Allium que se usan de maneras parecidas. Entre las especies figuran las lágrimas de la Virgen (Allium triquetrum), el ajo de cigüeña (Allium sphaerocephalon), el ajo puerro o puerro silvestre (Allium ampeloprasum), el ajo de oso, el ajo rosado y otras.

Allium triquetrum

Lágrimas de la Virgen

Partes empleadas:

Las flores, en algunos casos los bulbos o sus dientes, algunas tienen bulbos entre las flores, también en varios casos las hojas.

Fitoquímica:

Aliina, aceite esencial.

Propiedades e indicaciones:

Los ajos silvestres tienen propiedades parecidas a las del ajo cultivado.

Son antibióticos y antisépticos.

Reducen la presión arterial, dilatan los vasos sanguíneos y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

Allium ampeloprasum

Ajo puerro

Preparaciones y usos:

Las flores u otras partes frescas tal cual o en ensaladas.

Contraindicaciones y advertencias:

Como los ajos silvestres bajan la presión, tienen que ir con cuidado aquellas personas que sufren de presión baja.

 

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