Ajo de oso

Allium ursinumNombre botánico: Allium ursinum (Alliaceae)

Botánica:

Hierba perenne en gran parte de Europa y el norte de Asia, frecuente en bosques donde florece en primavera.

Partes empleadas:

Hojas, bulbos, flores.

Fitoquímica:

Aliina, aceite esencial, flavonoidesvitamina C.

Ajo de osoPropiedades e indicaciones:

Como el ajo cultivado y otras especies de ajo silvestre, el ajo de oso es muy depurativo y desintoxicante.

También es antioxidante.

Tiene acción bactericida y por eso antiinflamatoria.

Es vasodilatador y así baja la presión y mejora la circulación en los tejidos.

Fomenta la digestión y combate la diarrea.

Ayuda contra el reuma.

Previene la arteriosclerosis.

La ingesta de ajo silvestre crudo aleja los mosquitos.

En uso externo se aplica contra exantemas en la piel.

En jardines actúa de repelente de insectos.

En uso externo ayuda contra afecciones de la piel y también mantiene alejados los mosquitos.

Frutos de ajo de osoPreparaciones y usos:

Las hojas y flores frescas, también los bulbos en ensaladas.

Las hojas (y flores) en pesto.

Queso con hojas.

Jugo fresco de las hojas para uso interno y externo.

Decocción de las hojas: media taza de hojas en medio litro de agua, dejar hervir durante 15 minutos.

Hojas frescas para frotar la piel.

Contraindicaciones y advertencias:

A la hora de recoger ajo de oso, hay que saber distinguir las hojas de las muy venenosas del lirio de los valles (lo que es fácil por el olor a ajo).

Personas con problemas con baja presión tienen que moderar el uso interno de ajo de oso.

Hay que tener en cuenta que después del consumo del ajo de oso uno huele a esa planta.

Allium ursinumNombres en otros idiomas:

(cat.) all d’ós, all de bruixa, all bord, (eusk.) hartz-baratxuri, (pt.) alho-dos-ursos, (fr.) ail des ours, ail sauvage, (it.) aglio orsino, (in.) ramsons, bear’s garlic, (al.) Bärlauch, (ru.) черемша

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