Acelga

Acelga

Nombre botánico: Beta vulgaris var. cicla (Chenopodiaceae)

Botánica:

Forma cultivada de la misma planta silvestre mediterránea que la Remolacha.

Partes empleadas:

Las hojas.

Fitoquímica:

Fibra, sacarosa, hierro, calcio, beta caroteno (provitamina A), vitamina K.

Propiedades e indicaciones:

La acelga es un poco diurética.

Se usa para adelgazar.

Fortalece el sistema inmunitario.

Es antioxidante y así previene ciertos tipos de cáncer.

Fomenta la digestión de grasas y protege el hígado.

Con la vitamina K y el calcio, la acelga es buena para la formación de los huesos.

El zumo antiguamente se usaba en la nariz contra dolor de cabeza.

Una decocción se usa para lavar el pelo y combatir la caspa.

En uso externo es emoliente, contra úlceras, heridas y hemorroides.

Preparaciones y usos:

Muchos platos con las hojas, en general cocidas (por ejemplo con salsa de queso) pero también crudas en ensalada.

Zumo de las hojas.

Decocción para uso externo: dejar hervir 50 g de hojas y raíces en 1 l de agua.

Cataplasmas de las hojas.

Contraindicaciones y advertencias:

El consumo excesivo de acelgas puede provocar dolor de estómago aunque no es un gran riesgo.

Nombres en otros idiomas:

(cat.) bleda, (eusk.) zerba, (pt.) beterraba branca, (fr.) blette, bette, jotte, (it.) bietola, (in.) chard, (al.) Mangold, (ru.) мангольд

Enlaces externos:

PlantasnetBotanical online – Hierbas y plantas medicinales – WikipediaMi Herbolaria – Mi Sabueso – Cepvi

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