Aceite

Aceite de oliva en pan

Aceite de oliva

De muchas plantas, en primer lugar de semillas, se extrae el aceite, en general mediante presión, también mediante centrifugación.

Los aceites se usan por vía interna y externa. Se pueden usar para aliñar ensaladaspara freír verduras; en cosmética se usan para frotar la piel, se mezclan con otros ingredientes para elaborar ungüentos y cremas, para dejar macerar dentro alguna hierba (por ejemplo corazoncillo).

Aceites

Aceites para preparaciones farmacéuticas

Fuentes importantes de aceites son: Oliva, Linaza, Sésamo, Girasol, Alazor, Nuez de coco, pipas de CalabazaKarité, Argán, germen de Trigo.

De animales y sus productos se obtienen más bien grasas (también usadas en cosmética), aceite se obtiene del hígado de Bacalao.

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